Bugun...



İş hayaline 52 çeşit turşu yaparak kavuştu

Ordu'nun Ünye ilçesinde yaptığı turşular çevresindekiler tarafından beğenilince kendi işini  kurmaya karar veren Meryem Koçoğlu, KOSGEB desteğiyle hayalini gerçeğe  dönüştürdü.  35 yaşındaki Koçoğlu: "Şu ana kadar yapmış olduğum 52 çeşit turşu  var, turşu sayısı tabii ki artırılabilir. Her şeyin turşusunu yapmak mümkün."

facebook-paylas
Tarih: 17-10-2017 14:27

İş hayaline 52 çeşit turşu yaparak kavuştu

Ordulu Meryem Koçoğlu, yaptığı turşuların  beğenilmesi üzerine KOSGEB desteğiyle turşu evi açtı.

Ünye ilçesinde yaşayan 35 yaşındaki Koçoğlu, evinde ailesi ve  yakınlarına ikram için yaptığı turşularla ilgili olumlu tepkiler alınca kendi  işini kurmaya karar verdi.

Severek yaptığı turşu üretimini mesleğe dönüştürme hayalini yıllarca  erteleyen Koçoğlu, çevresinin de desteğiyle KOSGEB'e başvurdu.

KOSGEB'in kurslarına katılarak girişimcilik konusunda kendini  geliştiren Koçoğlu, ayrıca aldığı destekle 4 yıl önce iş yerini açtı.

Koçoğlu, muhabirine yaptığı açıklamada, eskiden beri turşu  yaptığını ve el emeğiyle ürettiği turşuların çok beğenildiğini belirterek, bunun  üzerine turşularını daha çok insana tattırabilmek için ticarete atılmaya karar  verdiğini söyledi.

KOSGEB desteğinin işini kurmasında büyük avantaj sağladığına işaret  eden Koçoğlu, işini büyüterek daha çok kişiye ulaşmak ve daha çok istihdam  sağlamak istediğini dile getirdi.

Koçoğlu, şu ana kadar yaptığı 52 çeşit turşu olduğunu ifade ederek,  turşu sayısını artırılabileceğini, her şeyin turşusunu yapmanın mümkün olduğunu  kaydetti.

"İYİ TURŞUNUN SIRRI MALZEMESİNDE"

İyi turşunun sırrının kesinlikle malzemesinde olduğuna dikkati çeken  Koçoğlu, şöyle devam etti:

"Malzeme ne kadar kaliteli, hasarsız, iyi olursa o kadar iyi turşu  çıkar ortaya. Haşlanmış olarak yapılan ya da çiğden kurulan turşular, hepsinin  yapım aşamasındaki öncelikleri farklı. Haşlanmışsa dirilikleri, saklama  koşulları, tuz, sirke, bunların hepsinin ayarı çok önemli. Birinde farklılık,  fazlalık, eksiklik olduğu zaman istenilen sonuç ortaya çıkmaz. Yani turşuyu  sevmek gerektiği gibi iyi olması için yapmayı da sevmek gerekiyor. İyi bir turşu  için bu işi sevmek gerekiyor."

Koçoğlu, kurulan turşuların uzun ömürlü olması için serin ve karanlık  yerde bekletilmesi gerektiğini belirterek, "Turşu her mevsimde yapılabilir ama  asıl zamanı eylül, ekim ve kasım aylarıdır. Bu aylar, sebzelerin daha bol olduğu  zamanlardır." dedi.

"ÇEŞİT OLARAK KARADENİZ BÖLGESİ ÖN PLANDA"

Karadeniz Bölgesi'nde kadınların genellikle turşularını kendilerinin  kurduğunu ifade eden Koçoğlu, "Yapamadıkları turşuları gelip bizden almayı tercih  ediyorlar. Her bölgenin kendine özgü turşu çeşitleri var. Gelen müşterilerimden  bildiğim kadarıyla çeşit olarak Karadeniz Bölgesi ön planda. Karadeniz'de yaygın  olarak kaldirik, kiraz, tahnal, kara lahana, fasulye, biber, patlıcan, erik,  mısır, kelek kavun ve acur turşuları çok yapılmaktadır." diye konuştu.

Koçoğlu, bölgede turşudan yemekler de yapıldığına işaret ederek,  "Mesela her yöre turşu kavurmasını bilmiyor. Turşu kavurması genel itibarıyla  Karadeniz'e özgüdür. Turşu kavurması, turşu kızartması yöresel kahvaltılarımızda  olmazsa olmazlarımız arasında." ifadesini kullandı.

Turşu fiyatının çeşidine göre değiştiğini kaydeden Koçoğlu, el emeği  olduğu için turşu fiyatlarının hazırlara göre farklılık gösterdiğini, örnek  olarak 1,5 kilogramlık lahana turşusunu 7,5 liraya sattığını söyledi.

Koçoğlu, kendi işini kurmak isteyen kadınlara tavsiyelerde bulunarak,  "Kadınlarımız hayallerini eğer gönülden istiyorlarsa kesinlikle  gerçekleştirebilir. Önemli olan istemek." dedi.

 




Kaynak: www.milliyet.com




Etiketler :

FACEBOOK YORUM
Yorum

İLGİNİZİ ÇEKEBİLECEK DİĞER EKONOMİ Haberleri

ÇOK OKUNAN HABERLER
  • BUGÜN
  • BU HAFTA
  • BU AY
SON YORUMLANANLAR
  • HABERLER
  • VİDEOLAR
HABER ARŞİVİ
HAVA DURUMU
PUAN DURUMU
Takım O G M B A Y P AV
1 Galatasaray 27 22 0 5 68 27 71 +41
2 Fenerbahçe 26 19 2 5 63 23 62 +40
3 Samsunspor 27 15 6 6 44 30 51 +14
4 Beşiktaş 26 12 6 8 39 26 44 +13
5 Eyüpspor 27 12 7 8 40 29 44 +11
6 Gaziantep FK 26 11 10 5 36 35 38 +1
7 Göztepe 26 10 9 7 44 34 37 +10
8 Başakşehir FK 26 10 10 6 41 37 36 +4
9 Trabzonspor 26 9 9 8 43 31 35 +12
10 Kasımpaşa 27 8 8 11 47 52 35 -5
11 Çaykur Rizespor 27 10 14 3 34 46 33 -12
12 Antalyaspor 27 9 12 6 30 51 33 -21
13 Konyaspor 27 8 12 7 33 40 31 -7
14 Alanyaspor 27 8 12 7 31 40 31 -9
15 Bodrum FK 27 8 13 6 20 29 30 -9
16 Sivasspor 27 7 14 6 33 45 27 -12
17 Kayserispor 26 6 11 9 27 46 27 -19
18 Hatayspor 26 4 15 7 29 46 19 -17
19 Adana Demirspor 26 2 20 4 25 60 2 -35
Takım O G M B A Y P AV
1 Kocaelispor 30 17 5 8 44 24 59 +20
2 Fatih Karagümrük 30 15 7 8 48 30 53 +18
3 Erzurumspor FK 30 15 9 6 44 26 51 +18
4 Bandırmaspor 30 14 8 8 41 38 50 +3
5 Gençlerbirliği 30 13 8 9 39 32 48 +7
6 İstanbulspor 30 14 12 4 47 30 46 +17
7 Çorum FK 30 12 9 9 38 31 45 +7
8 Boluspor 30 12 10 8 37 30 44 +7
9 Ümraniyespor 30 12 10 8 42 36 44 +6
10 Amed SK 30 10 7 13 33 27 43 +6
11 Iğdır FK 30 12 11 7 35 30 43 +5
12 Keçiörengücü 30 11 10 9 48 40 42 +8
13 Esenler Erokspor 30 10 9 11 41 37 41 +4
14 Pendikspor 30 11 12 7 36 38 40 -2
15 Sakaryaspor 30 9 9 12 40 42 39 -2
16 MKE Ankaragücü 30 11 14 5 38 34 38 +4
17 Manisa FK 30 11 15 4 38 41 37 -3
18 Şanlıurfaspor 30 9 14 7 37 41 34 -4
19 Adanaspor 30 6 15 9 26 48 27 -22
20 Yeni Malatyaspor 30 0 30 0 11 108 21 -97
Takım O G M B A Y P AV
1 Sarıyer 26 19 1 6 65 15 63 +50
2 Batman Petrolspor 26 19 5 2 46 20 59 +26
3 GMG Kastamonuspor 26 14 2 10 44 20 52 +24
4 Altınordu 26 13 3 10 47 22 49 +25
5 Adana 1954 Futbol Kulübü 26 14 6 6 47 22 48 +25
6 İskenderunspor A.Ş. 26 12 6 8 40 26 44 +14
7 Beykoz Anadolu 26 11 9 6 33 34 39 -1
8 Kırklarelispor 26 8 9 9 33 31 33 +2
9 1461 Trabzon FK 26 9 11 6 32 32 33 0
10 Fethiyespor 26 8 9 9 26 27 33 -1
11 24Erzincanspor 26 8 9 9 34 38 33 -4
12 Isparta 32 Spor 26 6 9 11 23 27 29 -4
13 İnegölspor 26 7 9 10 28 37 28 -9
14 Sincan Belediye Ankaraspor 26 6 13 7 29 34 25 -5
15 Kepezspor FAŞ 26 6 13 7 27 38 25 -11
16 Karaköprü Belediyespor 26 4 14 8 26 41 20 -15
17 Altay 26 6 17 3 20 54 18 -34
18 Hes İlaç Afyonspor 26 0 25 1 6 88 5 -82
Takım O G M B A Y P AV
1 Bursaspor 23 15 1 7 46 12 52 +34
2 Karşıyaka 23 14 4 5 40 19 47 +21
3 Düzcespor 23 13 3 7 33 17 46 +16
4 Belediye Kütahyaspor 23 13 4 6 42 23 45 +19
5 Muş Spor Kulübü 23 10 4 9 29 19 39 +10
6 Silifke Belediye Spor 23 10 6 7 41 27 37 +14
7 Anadolu Üniversitesi 23 9 7 7 30 24 34 +6
8 Artvin Hopaspor 23 6 8 9 15 24 27 -9
9 Kahramanmaraşspor 23 7 11 5 25 32 26 -7
10 Bornova 1877 23 5 8 10 30 39 25 -9
11 Bulvarspor 23 6 10 7 27 39 25 -12
12 Kırşehir Futbol SK 23 6 11 6 23 39 24 -16
13 23 Elazığ Futbol Kulübü 23 5 10 8 14 22 23 -8
14 Tokat Bld Plevnespor 23 4 11 8 15 25 20 -10
15 Kuşadasıspor 23 5 16 2 20 39 17 -19
16 Ergene Velimeşe 23 2 16 5 9 39 11 -30
Tarih Ev Sahibi Sonuç Konuk Takım
 28/03/2025 Antalyaspor vs Alanyaspor
 28/03/2025 Kayserispor vs Hatayspor
 28/03/2025 Bodrum FK vs Fenerbahçe
 28/03/2025 Konyaspor vs Gaziantep FK
 29/03/2025 Sivasspor vs Adana Demirspor
 29/03/2025 Samsunspor vs Kasımpaşa
 29/03/2025 Trabzonspor vs Göztepe
 29/03/2025 Beşiktaş vs Galatasaray
 31/03/2025 Eyüpspor vs Başakşehir FK
Tarih Ev Sahibi Sonuç Konuk Takım
 28/03/2025 Boluspor vs Bandırmaspor
 28/03/2025 Erzurumspor FK vs Manisa FK
 28/03/2025 Gençlerbirliği vs Şanlıurfaspor
 28/03/2025 Iğdır FK vs Ümraniyespor
 29/03/2025 Keçiörengücü vs Amed SK
 29/03/2025 Yeni Malatyaspor vs Fatih Karagümrük
 29/03/2025 Adanaspor vs İstanbulspor
 29/03/2025 Pendikspor vs Çorum FK
 31/03/2025 Esenler Erokspor vs MKE Ankaragücü
 31/03/2025 Kocaelispor vs Sakaryaspor
Tarih Ev Sahibi Sonuç Konuk Takım
 22/03/2025 24Erzincanspor vs Kırklarelispor
 22/03/2025 Altay vs Altınordu
 22/03/2025 Batman Petrolspor vs Sarıyer
 22/03/2025 Beykoz Anadolu vs İnegölspor
 22/03/2025 GMG Kastamonuspor vs Kepezspor FAŞ
 22/03/2025 Karaköprü Belediyespor vs Adana 01 Futbol Kulübü
 22/03/2025 Sincan Belediye Ankaraspor vs Isparta 32 Spor
 22/03/2025 1461 Trabzon FK vs İskenderunspor A.Ş.
 26/03/2025 Adana 01 Futbol Kulübü vs 1461 Trabzon FK
Tarih Ev Sahibi Sonuç Konuk Takım
 22/03/2025 Anadolu Üniversitesi vs Bornova 1877
 22/03/2025 Belediye Kütahyaspor vs Bulvarspor
 22/03/2025 Bursaspor vs Kırşehir Futbol SK
 22/03/2025 Ergene Velimeşe vs Düzcespor
 22/03/2025 Kahramanmaraşspor vs Artvin Hopaspor
 22/03/2025 Muş Spor Kulübü vs Karşıyaka
 22/03/2025 Silifke Belediye Spor vs 23 Elazığ Futbol Kulübü
 22/03/2025 Tokat Bld Plevnespor vs Kuşadasıspor
resmi ilanlar

Web sitemize nasıl ulaştınız?


NAMAZ VAKİTLERİ
GÜNLÜK BURÇ
nöbetçi eczaneler
HABER ARA
Bizi Takip Edin :
Facebook Twitter Google Youtube RSS
YUKARI YUKARI